63 Results for : radicchio

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    Fantastische Salate
    Dass Salate vollwertige Hauptgerichte sein können, zeigt dieses Buch in 100 originellen und abwechslungsreichen Rezepten. Von leichten, frischen Sommersalaten mit knackigem Gemüse bis zu reichhaltigen Kombinationen mit Nudeln, Reis, Bohnen, Kartoffeln oder Quinoa: Mit den zahlreichen Inspirationen fällt eine gesunde und ausgewogene Ernährung nicht schwer, und die Salate eignen sich auch hervorragend zum Mitnehmen und für die Mittagspause.Verschiedene Blattsalate wie Kopfsalat, Frisée, Rucola, Romana oder Radicchio werden mit geschmacklich passenden weiteren Zutaten kombiniert: Gemüse wird mal gegrillt, mal gedünstet oder gebraten oder einfach roh verarbeitet, als Topping gibt es Nüsse und Samen, Pilze, Kresse oder andere frische Kräuter, aber natürlich ergänzen auch Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte das Geschmackserlebnis. Ausgefallene Salatsoßen wie ein Granatapfelsirup-Dressing mit Ras el-Hanout oder ein Haselnuss-Orangen-Dressing runden die köstlichen Salatkreationen ab.
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    Wochenmarkt
    Ob Kalbsragout, Bärlauchbutter, gebratener Radicchio, Steak mit Blue-Cheese-Sauce oder Apfeltarte mit Salzkaramellsauce - das Nachkochen der »Wochenmarkt«-Rezepte macht ebensoviel Spaß wie das Lesen. Elisabeth Raether rehabilitiert verhunzte Klassiker wie den Salade Nicoise und Arme Ritter, sie bricht eine Lanze für unterschätzte Gemüsesorten wie Sellerie und Radieschen und lässt den Lesenden mit einem schlichten Schokoladeneis das Wasser im Mund zusammenlaufen. Sie scheut aber auch nicht vor berechtigter Obst-Kritik zurück - wie im Fall der schönen, aber sauren und steinharten Aprikose - und leitet aus einem Zwiebelkuchen-Rezept tiefe menschliche Wahrheiten her. Bei Elisabeth Raether kommt nicht das auf den Tisch, was die Sterne-Köche in ihren Restaurants servieren, sondern was sie zu Hause für sich selbst und ihre Familien kochen. Kein Wunder, dass der »Wochenmarkt« die erfolgreichste Rezeptkolumne in Deutschland ist.
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    Cucina vegana
    La dolce vita vegana!In Italiens Küchen gibt es von Antipasti bis Dolci eine Vielzahl veganer Köstlichkeiten zu entdecken. Oft genügen wenige frische und aromatische Zutaten, um den Gaumen zu verwöhnen. Gekocht wird dabei ohne tierische Produkte, ohne Tofu oder Sojamilch, aber mit viel Leidenschaft und Liebe zu einem guten Essen.110 authentische Rezepte aus allen Regionen Italiens werden in diesem Buch vorgestellt: vom Salat aus knackigem Radicchio und sonnengereiften Orangen über knusprige Focaccie oder Pizzataschen, frische Pasta mit aromatischer Pestofüllung oder einer Tomaten-Grappa-Sauce bis zu süßen Erdbeeren mit einem Hauch feinstem Aceto Balsamico oder einem erfrischenden Zitronen-Halbgefrorenen - wer gerne italienisch schlemmt und unkomplizierte Rezepte schätzt, wird begeistert sein.Ein Buch für Genießer, die vegan oder milch- und sojafrei kochen oder einfach neue mediterrane Gerichte probieren möchten.Ausgezeichnet als 'Kochbuch des Jahres 2010' vom Vegetarierbund Deutschland e.V. (VEBU).
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    1 Nudel - 50 Saucen
    Das Wort "Glück" wird neu buchstabiert: N-u-d-e-l-n m-i-t S-a-u-c-e! Wenig im Leben zaubert so schnell ein Lächeln auf die Lippen und schenkt so rasch Wohlbefinden wie ein Teller dampfender Pasta mit Sauce. Die Rezepte und Tipps des neuen GU Küchenratgebers 1 Nudel - 50 Saucen schenken Glück in mehrfacher Hinsicht: jede Menge Abwechslung auf dem Teller, Rezepte für jede Jahreszeit und viele Klassiker von Aglio Olio, Allround-Tomatensauce bis Bolognese und viele vegetarische Varianten. Auf einen Blick und zum Ausklappen: So geht es Schritt für Schritt zur perfekten Al-dente-Nudel und Infos, Tipps und Kniffe, welche Nudel zu welcher Sauce schmeckt. Die Rezeptkapitel orientieren sich am Zeitaufwand: 15-Minuten-Saucen, 30-Minuten-Saucen und geschmorte Saucen zum Vorbereiten. Mit Orangen-Mozzarella-Salsa, Walnuss-Pesto mit Radicchio oder Rinderragout mit Steinpilzen wird jeder Nudelteller zur Bühne, auf der die Saucen ihre ganze Verführungskunst ausspielen - Happy end garantiert!
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    Cinnamon and Salt: Cicchetti in Venice
    Cinnamon and Salt is a collection of recipes, stories and photographs that invites you to beautiful Venice through its beloved cicchetti.Cicchetti (pronounced chi-ke-tee) are little morsels; think of them as appetisers, aperitivo or hors d'oeuvres - but cicchetti are undeniably, distinctly Venetian and a delicious nod to Venice's casual way of life.In Cinnamon and Salt, Italy-based food writer Emiko Davies delves into the rich, multicultural history of Venice and its unique cuisine, detailing more than sixty classic and modern recipes, from fried to sweet and from small plates to drinks.Try sweet and sour radicchio, the legendary fried meatballs, or creamy whipped cod on squares of polenta. Indulge in Venetian soft-shell crab before moving on to rose petal jam and sugar-coated fritters. You'll even find recipes for a spritz, a Bellini and a thick hot chocolate, and be let in on the secrets to creating your own authentic cicchetti.
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    Cucina e motori
    Alfa-Freunde haben bekanntlich einen Sinn für italienische Momente und nichts lockt den Alfa-Fan so schnell aus seiner Garage wie der Duft köstlicher, italienischer Gerichte. Alfa Romeo ist eben nicht einfach nur eine Automarke, Alfa ist italienische Lebensart und -Kultur - kurz: Italienità auf Rädern.Auf welche Weise Alfa Romeo und die italienische Küche zusammengehören, davon erzählt dieses Buch in 16 Portraits bekannter Alfa-Persönlichkeiten, die ihre kulinarischen Vorlieben und Lieblingsrezepte aus den verschiedenen Regionen Italines preisgeben, in wirklich unterhaltsamen und amüsanten Anekdoten, die gespickt sind mit italienischer Lebensart. Eine wunderbare Entdeckungsreise durch die Küchen der Väter Alfa Romeos, u.a.: Merosi, Varzi, Gobbato, Satta, Busso, u.v.m.Aber nicht nur Alfisti und Autofans werden von diesem außergewöhnlichen Kochbuch begeistert sein. Alle Freunde der italienischen Küche kommen bei der Rezepte-Reise durch Italien auf ihre Kosten: Ob Tagliatelle mit Walnuss-Sauce aus Piacenza, Frittata die spaghetti aus Neapel, Kalbsnüsschen aus Modena, Radicchio Rosso marinado aus Treviso oder die allgegenwärtige Tiramisu - hier gibt es Rezepte für die Klassiker der italienischen Küche ebenso wie neue Kreationen, wunderschön fotografiert und im Großformat!
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    Persiana (eBook, ePUB)
    THE CLASSIC COOKBOOK FROM THE NO. 1 SUNDAY TIMES BESTSELLER OBSERVER FOOD MONTHLY AWARDS BEST COOKBOOK OF THE YEAR 2014 NEW YORK TIMES NOTABLE BOOK 2014 WASHINGTON POST BEST COOKBOOK OF THE YEAR 2014 LOS ANGELES TIMES BEST COOKBOOK OF THE YEAR 2014 SAVEUR MAGAZINE BEST COOKBOOK RELEASES 2014 LIBRARY JOURNAL COOKBOOK OF THE YEAR 2014 FOOD & TRAVEL AWARDS BOOK OF THE YEAR 2015 "Loving Persiana" - Nigella Lawson "An instant classic" - Observer Food Monthly "The most exciting debut cookbook of the year" - Sunday Telegraph Stella "Sumptuous, thrilling, learned and downright brilliant"- Mail on Sunday "Brilliant for the novice, the time-poor and even the seasoned cook" - Guardian "Will have you salivating with Pavlovian gusto on page after page" - Independent "This is Ottolenghi with rocket fuel" - Times "Enchanting" - Saveur Sabrina Ghayour's internationally bestselling debut cookbook is a celebration of the food and flavours from the regions near the Southern and Eastern shores of the Mediterranean Sea, with over 100 recipes for modern and accessible Middle Eastern dishes, including Lamb & Sour Cherry Meatballs; Chicken, Preserved Lemon & Olive Tagine; Blood Orange & Radicchio Salad; Persian Flatbread; and Spiced Carrot, Pistachio & Coconut Cake with Rosewater Cream.
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    Franco Manca, Artisan Pizza to Make Perfectly at Home (eBook, ePUB)
    The quest for the perfect homemade pizza is over - national pizza chain Franco Manca reveal their iconic recipes for home cooks to recreate.With two dough recipes - their famous slow-rising sourdough and a yeast version - and over 50 topping combinations, there's a pizza for everyone. Featuring classic Franco Manca favourites such as Margherita or Chorizo, and interesting topping combinations such as Pancetta, Caramelised Onion & Blue Cheese, there are also recipes for the more experimental cooks, such as Radicchio, Smoked Mozzarella & Pig's Cheek cured by you at home. The soft and easily digestible crust is the perfect base for experimenting with toppings, and tips are included for making your own sauces, flavoured oils, preserving your tomatoes and curing your meat, meaning you can fully personalise your pizza.Aimed at the home cook who doesn't have a traditional woodburning oven, the recipes have been adapted so you can make tray pizzas, fried pizzas or pizzas in an iron skillet - an ingenious substitute for the oven stone. Use either a pizza stone or a heavy baking tray and still get great results. With simple ingredients and simple steps you will improve your cooking and produce pizzas of exceptional quality.
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    Nicer Dicer smart, Set 7tlg. (Lila)
    Dieses Set beinhaltet: 1 x Schneid-Oberteil mit integriertem Stifteraster 1 x transparenter Auffangbehälter (Fassungsvermögen: 800 ml) 1 x Frischhaltedeckel für Auffangbehälter 1 x Messereinsatz klein und mittel (5 mm x 5 mm + 10 mm x 10 mm) 1 x Messereinsatz für Scheiben und zum Vierteln (5 mm x 30 mm und Viertel) 1 x Teil-Abdeckung für alle Messereinsätze 1 x Hobel-Einsatz mit Klingenschutz und Schneidguthalter Schneid-Oberteil mit integriertem Stifteraster / Schneid-Unterteil: 5 Schneidvariationen (durch 3 austauschbare Einsätze): große Würfel, mittlere Würfel, kleine Würfel, große Stifte, mittlere Stifte, kleine Stifte, dünne Scheiben, dicke Scheiben und Viertel Selbstreinigung: Durch Betätigung des Buttons „Push“ wird die integrierte transparente Reinigungsplatte automatisch nach unten gedrückt und reinigt das Stifteraster selbst von kleinsten Essensresten. Messereinsätze : Austauschbar für verschiedene Schnittvarianten Geschliffene Edelstahl-Klingen aus rostfreiem Edelstahl Anwendungsbeispiele für Messereinsatz 5 mm x 5 mm + 10 mm x 10 mm Zwiebeln, Schalotten oder Knoblauch zum Kochen oder für Dressings, rohe Kartoffeln für Kartoffelsticks oder Kartoffel-Würfelchen als Einlage für Suppen oder Eintöpfe, Karotten, Salatgurken, Zucchini, Paprikaschoten, Lauch, Kohlrabi, Radieschen, Sellerie, Rettich für Rohkostsalate, Wok-Gerichte oder als Einlagen für Suppen oder Eintöpfe, Fleischwurst oder Mortadella für Salate, Käse (wie Mozzarella oder Gouda) für Salate oder Aufläufe, Eier (hartgekocht) für Salat oder Saucen, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, Bananen, Erdbeeren, Kiwi, Melone für Obstsalate, Desserts oder zum Verfeinern von Müsli, Kartoffeln für Pommes Frites oder für Kartoffel-Salat, Zwiebeln zum Kochen für Gulasch, Zwiebelsauce, Aufläufe oder Wokgerichte, Karotten, Tomaten, Salatgurken, Zucchini, Paprikaschoten, für Salate oder Gemüse-Gerichte, &nbspLauch, Kohlrabi, Sellerie, Radieschen, Rettich, Pilze für Rohkostsalate, Wok-Gerichte oder als Einlagen für Suppen oder Eintöpfe, harte Salatsorten wie Eisbergsalat, Radicchio, Chinakohl etc., Fleischwurst, Mortadella, Schinken für Nudel- oder Wurstsalate, Käse wie Feta, Mozzarella oder Gouda für Käsehäppchen, Aufläufe oder Salate, Äpfel, Birnen, Pfi rsiche, Aprikosen, Ananas, Bananen, Kiwi, Melone, Mango für Obstsalate, Desserts oder zum Verfeinern von Müsli. Anwendungsbeispiele für Messereinsatz 5 mm x 30 mm und Viertel Zwiebeln zum Kochen für Gulasch oder Wokgerichte, Kartoffeln für Bratkartoffeln, Aufläufe oder Kartoffel-Salat, Tomaten, Salatgurken, Zucchini, Paprikaschoten, Lauch, Radieschen, Pilze u.v.m., für Salate oder Gemüsegerichte, Fleischwurst oder Mortadella für Salate, Eier (hartgekocht) für Salat oder Saucen, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, Kiwi, Erdbeeren, Melonen, Papaya, Mango oder Bananen für Obstsalate, Desserts oder zum Belegen von Kuchen und Torten, Kartoffeln für Kartoffel-Ecken oder Salzkartoffeln, Tomaten, Salatgurken, Zucchini, Rettich, Radieschen, Paprika für Salate, Gemüsegerichte und –platten, Eier (gekocht) für Häppchenplatten oder zum Garnieren von Gerichten, Käse (Gouda, Edamer, Mozzarella etc.) für Häppchen, Kalte Platten, zum Garnieren von Gerichten, Pilze (z. B. Champignons) für Pilzgerichte oder Salate, große Oliven für Tsatsiki, mediterrane Küche, Erdbeeren, Äpfel, Birnen, Kiwis, Weintrauben, Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen etc. für Obstsalate, Fitnessteller mit Obstspalten, Cocktails oder Bowlen, Zitrusfrüchte wie Orangen, Limetten, Zitronen etc. für Fitnessteller mit Obst, Cocktails, Bowlen, zum Garnieren von Gerichten. Teil-Abdeckung für alle Messereinsätze: Schutz der Klingen Schutz vor Verletzungen Hobel-Einsatz mit Klingenschutz: Stets gleichbleibend feine Scheiben in 2 mm Dicke Extra-scharfe Edelstahl-V-Klinge Klingenschutz: Zum Schutz vor Verletzungen und Beschädigung der Klinge Anwendungsbeispiele Zwiebeln, Schalotten, Tomaten, Salatgurken, Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Pilze, Kohlrabi, Rettich, Sellerie, Radieschen, Rot- oder Weißkohl, Kiwis, Äpfel, Birnen, Bananen, Zitronen, Orangen, Limetten Schneidguthalter: Verwendung nur mit Hobel-Einsatz Schutz vor Verletzungen bei kleinem Schneidgut Sichere und saubere Arbeitsweise wird gewährleistet Verrutschen des Schneidguts während des Schneidvorgangs wird vermieden &nbsp Auffangbehälter mit Frischhaltedeckel: Rutschfeste Noppen auf der Unterseite des Auffangbehälters garantieren einen sicheren Stand des Nicer Dicer Plus Kompakt auf der Arbeitsfläche. Zum Frischhalten, Aufbewahren oder zum Transportieren von Salaten oder anderer Speisen kann der Auffangbehälter mit dem mitgelieferten Frischhaltedeckel verschlossen werden. Durch die integrierte Silikondichtung sind die Speisen aroma- und luftdicht verschlossen.
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    • Price: 25.95 EUR excl. shipping
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    Nicer Dicer smart, Set 7tlg. (Rot)
    Dieses Set beinhaltet: 1 x Schneid-Oberteil mit integriertem Stifteraster 1 x transparenter Auffangbehälter (Fassungsvermögen: 800 ml) 1 x Frischhaltedeckel für Auffangbehälter 1 x Messereinsatz klein und mittel (5 mm x 5 mm + 10 mm x 10 mm) 1 x Messereinsatz für Scheiben und zum Vierteln (5 mm x 30 mm und Viertel) 1 x Teil-Abdeckung für alle Messereinsätze 1 x Hobel-Einsatz mit Klingenschutz und Schneidguthalter Schneid-Oberteil mit integriertem Stifteraster / Schneid-Unterteil: 5 Schneidvariationen (durch 3 austauschbare Einsätze): große Würfel, mittlere Würfel, kleine Würfel, große Stifte, mittlere Stifte, kleine Stifte, dünne Scheiben, dicke Scheiben und Viertel Selbstreinigung: Durch Betätigung des Buttons „Push“ wird die integrierte transparente Reinigungsplatte automatisch nach unten gedrückt und reinigt das Stifteraster selbst von kleinsten Essensresten. Messereinsätze : Austauschbar für verschiedene Schnittvarianten Geschliffene Edelstahl-Klingen aus rostfreiem Edelstahl Anwendungsbeispiele für Messereinsatz 5 mm x 5 mm + 10 mm x 10 mm Zwiebeln, Schalotten oder Knoblauch zum Kochen oder für Dressings, rohe Kartoffeln für Kartoffelsticks oder Kartoffel-Würfelchen als Einlage für Suppen oder Eintöpfe, Karotten, Salatgurken, Zucchini, Paprikaschoten, Lauch, Kohlrabi, Radieschen, Sellerie, Rettich für Rohkostsalate, Wok-Gerichte oder als Einlagen für Suppen oder Eintöpfe, Fleischwurst oder Mortadella für Salate, Käse (wie Mozzarella oder Gouda) für Salate oder Aufläufe, Eier (hartgekocht) für Salat oder Saucen, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, Bananen, Erdbeeren, Kiwi, Melone für Obstsalate, Desserts oder zum Verfeinern von Müsli, Kartoffeln für Pommes Frites oder für Kartoffel-Salat, Zwiebeln zum Kochen für Gulasch, Zwiebelsauce, Aufläufe oder Wokgerichte, Karotten, Tomaten, Salatgurken, Zucchini, Paprikaschoten, für Salate oder Gemüse-Gerichte, &nbspLauch, Kohlrabi, Sellerie, Radieschen, Rettich, Pilze für Rohkostsalate, Wok-Gerichte oder als Einlagen für Suppen oder Eintöpfe, harte Salatsorten wie Eisbergsalat, Radicchio, Chinakohl etc., Fleischwurst, Mortadella, Schinken für Nudel- oder Wurstsalate, Käse wie Feta, Mozzarella oder Gouda für Käsehäppchen, Aufläufe oder Salate, Äpfel, Birnen, Pfi rsiche, Aprikosen, Ananas, Bananen, Kiwi, Melone, Mango für Obstsalate, Desserts oder zum Verfeinern von Müsli. Anwendungsbeispiele für Messereinsatz 5 mm x 30 mm und Viertel Zwiebeln zum Kochen für Gulasch oder Wokgerichte, Kartoffeln für Bratkartoffeln, Aufläufe oder Kartoffel-Salat, Tomaten, Salatgurken, Zucchini, Paprikaschoten, Lauch, Radieschen, Pilze u.v.m., für Salate oder Gemüsegerichte, Fleischwurst oder Mortadella für Salate, Eier (hartgekocht) für Salat oder Saucen, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, Kiwi, Erdbeeren, Melonen, Papaya, Mango oder Bananen für Obstsalate, Desserts oder zum Belegen von Kuchen und Torten, Kartoffeln für Kartoffel-Ecken oder Salzkartoffeln, Tomaten, Salatgurken, Zucchini, Rettich, Radieschen, Paprika für Salate, Gemüsegerichte und –platten, Eier (gekocht) für Häppchenplatten oder zum Garnieren von Gerichten, Käse (Gouda, Edamer, Mozzarella etc.) für Häppchen, Kalte Platten, zum Garnieren von Gerichten, Pilze (z. B. Champignons) für Pilzgerichte oder Salate, große Oliven für Tsatsiki, mediterrane Küche, Erdbeeren, Äpfel, Birnen, Kiwis, Weintrauben, Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen etc. für Obstsalate, Fitnessteller mit Obstspalten, Cocktails oder Bowlen, Zitrusfrüchte wie Orangen, Limetten, Zitronen etc. für Fitnessteller mit Obst, Cocktails, Bowlen, zum Garnieren von Gerichten. Teil-Abdeckung für alle Messereinsätze: Schutz der Klingen Schutz vor Verletzungen Hobel-Einsatz mit Klingenschutz: Stets gleichbleibend feine Scheiben in 2 mm Dicke Extra-scharfe Edelstahl-V-Klinge Klingenschutz: Zum Schutz vor Verletzungen und Beschädigung der Klinge Anwendungsbeispiele Zwiebeln, Schalotten, Tomaten, Salatgurken, Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Pilze, Kohlrabi, Rettich, Sellerie, Radieschen, Rot- oder Weißkohl, Kiwis, Äpfel, Birnen, Bananen, Zitronen, Orangen, Limetten Schneidguthalter: Verwendung nur mit Hobel-Einsatz Schutz vor Verletzungen bei kleinem Schneidgut Sichere und saubere Arbeitsweise wird gewährleistet Verrutschen des Schneidguts während des Schneidvorgangs wird vermieden &nbsp Auffangbehälter mit Frischhaltedeckel: Rutschfeste Noppen auf der Unterseite des Auffangbehälters garantieren einen sicheren Stand des Nicer Dicer Plus Kompakt auf der Arbeitsfläche. Zum Frischhalten, Aufbewahren oder zum Transportieren von Salaten oder anderer Speisen kann der Auffangbehälter mit dem mitgelieferten Frischhaltedeckel verschlossen werden. Durch die integrierte Silikondichtung sind die Speisen aroma- und luftdicht verschlossen.
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